شنبه, آذر ۱۳, ۱۴۰۰

خواص زیتون

279571_127

کليات گياه شناسي

زيتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر ولي هنگاميكه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن حدود 12 متر و قطر تنه اش به 3 متر ميرسد .

چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است که خطوطي قهوه اي رنگ در آن وجود دارد . از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود . برگهاي آن سبز رنگ ، بيضوي و دراز و بوضع متقابل يكديگر بر روي ساقه قرار گرفته اند .

منشاء درخت زيتون احتمالا منطقه مديترانه بوده و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است .

زيتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن مي کند و ميوه آن کم کم ظاهر مي شود . در اواخر تابستان ميوه آن به ثمر مي رسد . در اين هنگام زيتون سبز است و بتدريج تبديل به بنفشو قهوه اي و سپس سياه مي شود بطوريكه در اواخر پائيز که موقع برداشت ميوه است رنگ آن بكلي تيره است .

ترآيبات شيميايي:

اين روغن مخلوطي از اوليئك اسيد  Palmitic acid و پال ميتيك اسيد Linolenic acid  لينولئيك اسيد ، Oleic acid مي باشد. زيتون رسيده در حدود 30 درصد روغن دارد .

روغن زيتون مايعي است زلال برنگ زرد روشن مايل به سبز يا زرد طلايي براي استخراج روغن زيتون ميوه ها را له کرده و در داخل آيسه اي مي ريزند و سپسآيسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود.

البته از باقيمانده تفاله زيتون که روغن آن گرفته شده تحت اثر آب جوش حرارات و فشار روغن زيتون معمولي را استخراج مي آنند که ارزش روغن فشار اول را ندارد .

زيتون داراي سديم ، ويتامين  E و A و آهن مي باشد .

خواصداروئي:

زيتون رسيده از نظر طب قديم ايران گرم و قابض است و ميوه نارس زيتون سرد و خشك است و روغن زيتون گرم و خشك است . برگ درخت زيتون نيز گرم و خشك مي باشد .

1)دم کرده برگ زيتون داروي خوبي براي پائين آوردن فشار خون مي باشد . بدين منظور بايد 20 عدد برگ زيتون را داخل 300 گرم آب ريخته و آنرا بمدت 15 دقيقه بجوشانيد . سپس کمي قند به آن اضافه کرده و بمقدار يك فنجان دوبار در روز از آن بنوشيد . بعد از دو هفته بايد بمدت 8 روز نوشيدن اين دم کرده را قطع آنيد و سپس ادامه دهيد .

2)روغن زيتون نرم کننده و صفرا بر است .

3)روغن زيتون دفع کننده سنگ کيسه صفرا است براي اين منظور بايد آنرا با آبليمو مصرف کرد .

4)روغن زيتون کرم کش است .

5)روغن زيتون براي رفع سرفه هاي خشك مفيد است .

6)براي رفع خارش گزيدگي حشرات ، روغن زيتون را به محل گزيدگي بماليد .

7)بدن بچه هايي را که مبتلا به نرمي استخوان و کم خوني هستند با روغن زيتون ماساژ دهيد اثر مفيدي دارد.

8)براي رفع پيوره لثه ، روغن زيتون را بر روي لثه بماليد .

9)براي برطرف کردن خراش و ترك پوست ، گليسيرين و روغن زيتون را به مقدار مساوي با هم مخلوط کرده و روي پوست بماليد .

10 )دم کرده برگ درخت زيتون تب بر است .

11 )جوشانده برگ درخت زيتون برطرف کننده نقرس و رماتيسم است .

12 )براي سرباز کردن جوشها و آورك ها زيتون را له کرده و روي جوش يا آورك بماليد .

13 )دم کرده و جوشانده پوست درخت زيتون تب بر و درمان کننده مالاريا است .

14 )پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد است.

15 )جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان مفيد است.

16 )براي رفع سستي فلج و لقوه و تقويت نيروي جنسي بايد 80 گرم روغن زيتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم سياه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخوريد

17 )مصرف رون زيتون از امراض قلبي وس رطان جلوگيري مي کند .

18 )و بالاخره روغن زيتون بهترين روغن براي پخت و پز مي باشد زيرا در اثر حرارات خراب نمي شود.

مضرات :

روغن زيتون براي هيچ کس مضر نيست و همه افراد مي توانند از آن استفاده کنند فقط ميوه تازه و ياقوتي آن معده راسست مي کند و ممكن است توليد استفراغ کنند.

مجله سلامتی عطارباشی

مطالب مشابه

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

مطالب پیشنهادی

جدیدترین پست ها