چهارشنبه, اردیبهشت ۱, ۱۴۰۰
خانه عطارباشی و طب سنتی داروهای گیاهی جادوی زعفران و خواص بی نظیر

جادوی زعفران و خواص بی نظیر

images (11)

زعفران ، گياهی است چند ساله كه دارای پياز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. اين گياه در جنوب غربی آسيا، جنوب اسپانيا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و ۳ رشته كلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است. تکثير زعفران منحصرا توسط غده زير زمينی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار و همراه با سينئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هيتروزيد تلخ پيكروكروسين است. رنگين بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسين می باشد.

زعفران ماده غذایی با ارزشی است که به مقدار کم از گیاه زعفران بدست می آید در واقع از هر ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار گیاه زعفران، حدود ۵ كيلوگرم گل زعفران بدست می آيد كه وزن ۵ کیلوگرم زعفران تازه بعد از خشك شدن به يك كيلوگرم می رسد.Saffron-Tea

ارزش غذایی زعفران

زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب كاهش چربی و كلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيری كننده از بيماريهای قلبی و سرطان، تقويت کننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بيماريهاي پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، يرقان، رفع نفخ شكم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.

زعفران به هضم غذا کمک می کند و تقویت کننده معده می باشد و به عنوان مسکن بویژه در دردهای لثه کاربرد دارد.

 

زعفران گیاه ضد افسردگی

مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یك فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

مقاله مرتبط :   گیاهان دارویی مفید برای سلامت مغز

زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی

بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

خواص ضد سرطانی زعفران

زعفران خواص ضد سرطاني دارا می باشد و به عنوان يك داروي ضد تومور و جمع كننده راديكالهاي آزاد عمل مي‌كند. بر اساس تحقیقات پزشکی ثابت شده است که مواد آنتی اكسیدان موجود در زعفران خواص ضد سرطانی دارا می باشند. بر اساس نتایج این بررسی بنظر می رسد که استفاده از زعفران، از بروز توالی های ژنی سرطان زا جلوگیری می كند و در ترمیم مولكول های دی ان ای آسیب دیده تاثیر بسزایی دارد.

مقاله مرتبط :   خواص زعفران

مطالب مشابه

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

مطالب پیشنهادی

جلوگیری از ریزش مو به روش سنتی

اگر شما هم دچار ریزش مو هستید ما در این مطلب برای شما راهکارهای بسیار موثر پیرامون جلوگیری از ریزش مو را به اشتراک...

آیا حجامت همیشه مفید است؟

حجامت یک روش مورد تایید طب سنتی است که برای رفع مشکلات بسیاری انجام می شود و البته که تاثیر مثبت قابل توجهی هم...

آویشن و خاصیت سقط جنینی

طلاعاتی در باره آویشن و عارضه آن بر خانم های حامله این افراد باید از خوردن آویشن ود داری کنند تا دچار سقط جنین...

خواص سبزی پرگ یا پرگو (خرفه)

خرفه گیاهی است یکساله ساقه این گیاه اغلب خوابیده  و در سطح زمین منشعب می باشد ، برگهای این گیاه گوشتی ساده با حاشیه...

تاثیر سرکه سیب در کاهش وزن

احتمالا شما هم یک بطری سرکه سیب در گنجه خود دارید. سرکه سیب یک افزودنی خوش طعم است که می‌توان از آن در تهیه...

درمان سرد شدن رابطه زناشویی با طب سنتی

گذر از راهرو های شلوغ دادگاه خانواده آدم را خسته می کند. هیچ لحظه ی زیبا و چشم نوازی مقابل دیدگانت نیست. تا چشم...

جدیدترین پست ها

دستور بورک کدو حلوایی اسپایسی

کدو حلوایی یکی از نیروگاه های تولید ریزمغذی های حیات بخش در طبیعت است که با بیش از یکصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده...

ریحان و خواص بی نظیر آن

ریحان گیاهی است علفی، یکساله و به ارتفاع تا حدود نیم‌متر. ساقه‌های گیاه از قاعده منشعب می‌شوند. برگ‌ها بیضی‌شکل، نوک‌تیز و بدون دندانه هستند...

نکات کلیدی و ریز پخت پیتزا

در این مطلب می‌خواهیم درباره راز‌های خوشمزه شدن پیتزا و نکات کلیدی خشک نشدن خمیر آن بگوییم. همچنین به شما یاد می‌دهیم که چطور...

حمام رفتن بعد از ورزش ممنوع

در این مطلب برای شما از کارهایی که نباید بعد از ورزش انجام دهید صحبت کرده ایم و دلایل آنها را نیز برای تان...