چهارشنبه, اردیبهشت ۱, ۱۴۰۰
خانه آشپزی دستور پخت آش شولی یزد

دستور پخت آش شولی یزد

آش شولی یکی از آش‌های یزدی است که در حین سادگی، خوشمزه نیز هست. در اصل چاشنی این آش، سرکه است ولی می‌توانید آن را با رب انار هم میل کنید.

مواد لازم برای تهیه آش شولی

عدس: دو و نیم پیمانه
آرد: ۱ پیمانه
‎اسفناج: ۲ کیلوگرم
چغندر خرد شده: ۱ کیلوگرم
نمک – ۲ قاشق غذاخوری
‎نعناع خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
‎پیاز متوسط: ۳ عدد
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
‎آب انار: ۴ لیوان ( یا رب انار حل شده در آب )
ادویه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه آش شولی

  1. عدس را می پزیم و چغندر و اسفناج را به آن اضافه می‌کنیم تا خوب بپزد.
  2. آرد را در آب سرد حل می کنیم و خوب هم می زنیم و به مواد اضافه می کنیم تا لعاب دار شود.
  3. پیاز خرد شده و نعناع خشک را هم تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم.
  4. نمک و ادویه و آب انار را هم اضافه می کنیم.
  5. آش ۱۵ دقیقه بعد آماده است. ‎به جای آب انار می‌توانیم از سرکه هم استفاده کنیم.
مقاله مرتبط :   دستور پخت آش ماش

نکته

این غذا به دلیل داشتن حبوبات ، سبزیجات و آب انار ،حاوی مقدار زیادی آهن،اسید های چرب امگا۳، پتاسیم، ویتامین B3، مقدار مناسبی آنتی اکسیدان و ویتامین A و … است.‎ همچنین از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می‌کند و تقویت کننده سیستم ایمنی ، سلامت پوست و اعصاب است.

منبع: خراسان

مطالب مشابه

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه آبگوشت نخودآب

استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران طرز تهیه آبگوشتی مفید برای مبتلایان به پوکی استخوان و درد مفاصل را تشریح کرد. در...

طرز تهیه مینی رولت با پنیر کممبر

کممبر مشهورترین پنیر فرانسوی در جهان است. این پنیر در سال ۱۷۹۱ توسط ماری هارل کشاورزی از منطقه نرماندی فرانسه (شمال غربی) ساخته شده...

طرز تهیه چیز کیک لیمویی خوشمزه

چیز کیک دسر شیرین و خوشمزه‌ای است که هم به صورت پخته‌شده و هم یخچالی درست می‌شود. این دسر خوشمزه با طعم‌های مختلف و...

دستور تهیه دوسا (پنکیک هندی)

دوسا نوعی پنکیک و غذای بومی جنوب هند است که تا حدودی شبیه کرپ است. دوسای هندی در انواع مختلف دوسا مالاسا، دوسا راوا...

طرزتهیه دمی مرغ و اسفناج

مواد لازم دمی مرغ و اسفناج مرغ نمک فلفل زعفران آب برنج سبزی اسفناج  مشخصات برای ۴ نفر روش متوسط دستور تهیه دمی مرغ و اسفناج ابتدا مرغ را شسته و...

طرز تهیه کباب لقمه مدل گوش فیل

مواد لازم برای تهیه خمیر کباب لقمه  آرد ۲۰۰ گرم مایه خمیر ۱ قاشق سوپخوری آب ولرم ۱/۴۴ پیمانه نمک ۲ قاشق چایخوری شیر ۳/۴ پیمانه روغن ۱/۴ پیمانه مواد لازم...

جدیدترین پست ها

دستور بورک کدو حلوایی اسپایسی

کدو حلوایی یکی از نیروگاه های تولید ریزمغذی های حیات بخش در طبیعت است که با بیش از یکصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده...

ریحان و خواص بی نظیر آن

ریحان گیاهی است علفی، یکساله و به ارتفاع تا حدود نیم‌متر. ساقه‌های گیاه از قاعده منشعب می‌شوند. برگ‌ها بیضی‌شکل، نوک‌تیز و بدون دندانه هستند...

نکات کلیدی و ریز پخت پیتزا

در این مطلب می‌خواهیم درباره راز‌های خوشمزه شدن پیتزا و نکات کلیدی خشک نشدن خمیر آن بگوییم. همچنین به شما یاد می‌دهیم که چطور...

حمام رفتن بعد از ورزش ممنوع

در این مطلب برای شما از کارهایی که نباید بعد از ورزش انجام دهید صحبت کرده ایم و دلایل آنها را نیز برای تان...