کیک شکلاتی از بهترین و پرطرفدارترین دسرهای جمع های خانوادگی میباشد، ولی فراموش نشود که کیک های شکلاتی داری کالری زیادی می باشند
مواد لازم براي ۸-۱۰ نفر
كره‌ي نرم شده………………… ۱۱۵ گرم
شكر قهوه‌اي…………… ۱۱۵ گرم
تخم‌مرغ……………. ۲ عدد
خامه‌ي صبحانه ……………..۱۵۰ گرم
آرد…………. ۱۵۰ گرم
بيكينگ‌پودر……………. ۱ قاشق چايخوري
پودر كاكائو………………. ۵۰ گرم
مواد لازم براي تهيه‌ي كرم گاناش
شكلات سياه خرد كرده……………….. ۱۵۰ گرم
خامه‌ي صبحانه ………………….۱۲۰ گرم
روش تهیه
فر (تاون) را با دماي ۰۸۱ درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد و قالب ميان‌تهي را به گنجايش ۵پيمانه چرب نمائيد. كره و شكر قهوه‌اي را با همزن برقي بزنيد تا سبك و كرم مانند شود. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي بيفزائيد و خامه را اضافه كنيد. سپس آرد، بيكينگ‌پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط و الك كنيد و آن را به مايه‌ي فراهم كرده بيفزائيد. مايه‌ي حاصل را در قالب بريزيد و به مدت تقريبي ۰۴-۵۴ دقيقه، در فر بپزيد. حالا كيك را روي پنجره‌ي سيمي بگذاريد تا خنك شود. بعد كرم گاناش را روي كيك بريزيد. اكنون كيك را براي پذيرائي روي ديس زيبائي بگذاريد و در صورت دلخواه با انگور جنگلي يا ميوه‌ي دلخواهتان بيارائيد.
روش تهيه‌ي كرم گاناش: شكلات، و خامه را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت بخار آب‌جوش قرار دهيد تا كرم صاف و يكدستي حاصل شود.
یادآوری
مي‌توانيد كرم گاناش را با شكلات سفيد نيز تهيه كنيد. در اين صورت از ۲قاشق سوپخوري كره نيز در كرم گاناش استفاده كنيد. همچنين ميزان شكلات سفيد را تا ۰۵۲ گرم افزايش دهيد.
منبع : شور وشیرین
