چهارشنبه, اردیبهشت ۱, ۱۴۰۰
خانه آشپزی دسنور پخت کیک شکلاتی با كرم گاناش

دسنور پخت کیک شکلاتی با كرم گاناش

کیک شکلاتی از بهترین و پرطرفدارترین دسرهای جمع های خانوادگی میباشد، ولی فراموش نشود که کیک های شکلاتی داری کالری زیادی می باشند

مواد لازم براي ۸-۱۰ نفر

كره‌ي نرم شده………………… ۱۱۵ گرم

شكر قهوه‌اي…………… ۱۱۵ گرم

تخم‌مرغ……………. ۲ عدد

خامه‌ي صبحانه ……………..۱۵۰ گرم

آرد…………. ۱۵۰ گرم

بيكينگ‌پودر……………. ۱ قاشق چايخوري

پودر كاكائو………………. ۵۰ گرم

 

مواد لازم براي تهيه‌ي كرم گاناش

شكلات سياه خرد كرده……………….. ۱۵۰ گرم

خامه‌ي صبحانه ………………….۱۲۰ گرم

روش تهیه

فر (تاون) را با دماي ۰۸۱ درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد و قالب ميان‌تهي را به گنجايش ۵پيمانه چرب نمائيد. كره و شكر قهوه‌اي را با همزن برقي بزنيد تا سبك و كرم مانند شود. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي بيفزائيد و خامه را اضافه كنيد. سپس آرد، بيكينگ‌پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط و الك كنيد و آن را به مايه‌ي فراهم كرده بيفزائيد. مايه‌ي حاصل را در قالب بريزيد و به مدت تقريبي ۰۴-۵۴ دقيقه، در فر بپزيد. حالا كيك را روي پنجره‌ي سيمي بگذاريد تا خنك شود. بعد كرم گاناش را روي كيك بريزيد. اكنون كيك را براي پذيرائي روي ديس زيبائي بگذاريد و در صورت دلخواه با انگور جنگلي يا ميوه‌ي دلخواهتان بيارائيد.

مقاله مرتبط :   طرز تهیه کیک هل و گلاب

روش تهيه‌ي كرم گاناش: شكلات، و خامه را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت بخار آب‌جوش قرار دهيد تا كرم صاف و يكدستي حاصل شود.

یادآوری

مي‌توانيد كرم گاناش را با شكلات سفيد نيز تهيه كنيد. در اين صورت از ۲قاشق سوپخوري كره نيز در كرم گاناش استفاده كنيد. همچنين ميزان شكلات سفيد را تا ۰۵۲ گرم افزايش دهيد.

منبع : شور وشیرین

مطالب مشابه

مطالب پیشنهادی

طرزتهیه کدو سبز شکم پر رژیمی

مواد اولیه كدو سبز:   3عدد پیاز  پیاز: 1عدد هویج:  2عدد ذرت:   1پیمانه برنج:   نصف لیوان نخود فرنگی:   1پیمانه پنیر فتا:   1پیمانه تخمه آفتابگردان:   به میزان لازم زعفران:   2قاشق غذاخوری نمك:   به میزان لازم فلفل:   به...

کیک یخچالی با بیسکوئیت و شکلات

برخی افراد به دلیل نداشتن فر در منزل از درست کردن کیک خودداری می‌کنند. اینگونه افراد به دنبال روشی برای درست کردن کیک بدون...

طرز تهیه بورک گل خوشمزه و عالی

روش تهیه بورک گل خوراک خوشمزه از کشور ترکیه را برای شما داریم، میتوانید این غذای خمیری را درست کنید و به لذت میل...

طرز تهیه کرپ رژیمی

امروز میخوام طرز تهیه یک نوع کرپ رژیمی رو آموزش بدم که در هنگام رژیم گرفتن برای لاغری، خودتون رو از خوردن محروم نکنید....

دستور تهیه دسر کدوحلوایی

فصل پاییز با کدو حلوایی همراه است. این محصول که ظاهر و رنگ و لعاب خوبی دارد، برای پخت بسیاری از دسرها و همچنین...

طرز تهیه کیک کنجدی

مواد اولیه کیک کنجدی شیر:   1پیمانه آرد:   2پیمانه پودر هل:   1قاشق مرباخوری پوست رنده شده پرتقال:   به میزان لازم بکینگ پودر:   یک قاشق مرباخوری روغن:...

جدیدترین پست ها

دستور بورک کدو حلوایی اسپایسی

کدو حلوایی یکی از نیروگاه های تولید ریزمغذی های حیات بخش در طبیعت است که با بیش از یکصد ماده مغذی و شفابخش بسته بندی شده...

ریحان و خواص بی نظیر آن

ریحان گیاهی است علفی، یکساله و به ارتفاع تا حدود نیم‌متر. ساقه‌های گیاه از قاعده منشعب می‌شوند. برگ‌ها بیضی‌شکل، نوک‌تیز و بدون دندانه هستند...

نکات کلیدی و ریز پخت پیتزا

در این مطلب می‌خواهیم درباره راز‌های خوشمزه شدن پیتزا و نکات کلیدی خشک نشدن خمیر آن بگوییم. همچنین به شما یاد می‌دهیم که چطور...

حمام رفتن بعد از ورزش ممنوع

در این مطلب برای شما از کارهایی که نباید بعد از ورزش انجام دهید صحبت کرده ایم و دلایل آنها را نیز برای تان...