جوجه آشوکا یک غذای هندی خوشمزه و لذیذ است که از انواع کباب ها به حساب می آید
مواد لازم برای جــوجه آشـوکا
گوشت جوجه ……………..۳۰۰ گرم
ماست ……………نصف پیمانه
خامه ………………نصف پیمانه
کره ………………۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز ……………..یک عدد
پیاز …………….یک عدد
گوجه فرنگی، هویج، لوبیاسبز و تربچه …………….برای تزئین
نمک و فلفل …………..به میزان لازم
ادویه هندی ………….به میزان لازم
طرز تهیه جــوجه آشـوکا
جوجه‌ها را ۲۴ ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، کره، نمک، ادویه و پیاز می‌خوابانیم تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود. سپس جوجه‌ها را به سیخ کشیده و روی آتش ذغال سرخ می‌کنیم تا طلایی شود باید یادآور شد به دلیل افزودن ادویه هندی این کباب بسیار معطر و به سبک (هیمالیایی) آماده می‌شود.
اطراف این کباب را می‌توانید با فلفل دلمه‌ای قرمز، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، تربچه و هر سبزی دلخواه دیگری تزئین کنید.
منبع : کی آشپزه
